Rebarbora: Krása na zahradě, nebo jedovatá hrozba?

Rebarbora v kuchyni

Rebarbora, tato zelenina, která se tváří jako ovoce, je v kuchyni opravdovým pokladem. Její nakyslá chuť se skvěle hodí do sladkých i slaných pokrmů. Zkuste ji přidat do koláčů, kompotů, džemů nebo chutney. Skvěle chutná i v kombinaci s jahodami, jablky nebo zázvorem. Nebojte se experimentovat a přidat ji i do slaných receptů. Hodí se k masu, do salátů nebo polévek. Pamatujte ale, že rebarbora obsahuje kyselinu šťavelovou, proto se doporučuje konzumovat ji s mírou a tepelně upravenou.

Listy rebarbory: Pozor!

Rebarborové listy, ačkoliv lákavé svou velikostí a strukturou, skrývají jedno velké tajemství: jsou jedovaté. Obsahují totiž kyselinu šťavelovou, která může způsobit nevolnost, zvracení a v horších případech i vážnější zdravotní problémy. Kyselina šťavelová se nachází i v řapících, ale v mnohem menší míře a tepelnou úpravou se její obsah ještě snižuje. Proto si dopřávejte lahodné rebarborové koláče a kompoty bez obav, ale listy raději nechte na zahrádce. Poslouží jako skvělý mulč nebo je můžete zkompostovat.

Kyselina šťavelová: Rizika

Kyselina šťavelová je sice přírodní látka, ale ve větším množství může být toxická. Mezi rizika nadměrné konzumace patří podráždění trávicího traktu, nevolnost, zvracení a průjem. U citlivých jedinců může vyvolat i kožní reakce. Dlouhodobé a nadměrné užívání kyseliny šťavelové může vést k tvorbě ledvinových kamenů, jelikož se váže na vápník v těle. Osoby s onemocněním ledvin by se měly konzumaci potravin s vysokým obsahem kyseliny šťavelové vyhýbat.

Příznaky otravy rebarborou

Otrava rebarborou je vzácná, ale může nastat po požití velkého množství listů rebarbory, které obsahují kyselinu šťavelovou. Příznaky otravy se obvykle objevují během několika hodin a zahrnují potíže s dýcháním, pálení v ústech a krku, nevolnost, zvracení, bolesti břicha, průjem, slabost, červenou moč a v závažných případech i křeče a kóma. Pokud máte podezření na otravu rebarborou, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.

Děti a domácí mazlíčci

Sdílení domácnosti s dětmi a domácími mazlíčky přináší spoustu radosti, ale i zodpovědnosti. Děti se učí zodpovědnosti, empatii a lásce k zvířatům. Mazlíčci dětem přinášejí radost, zábavu a pocit bezpečí. Je ale důležité děti vést k ohleduplnému chování k zvířatům a naučit je, jak se k nim správně chovat. Zároveň je nutné dbát na bezpečnost obou stran a zajistit, aby soužití probíhalo v pohodě a harmonii.

Bezpečná konzumace rebarbory

Rebarbora je sice chutná zelenina, ale je důležité ji konzumovat s mírou a opatrností. Listy rebarbory obsahují vysoké množství kyseliny šťavelové, která může být ve větším množství toxická. Proto jezte pouze stonky rebarbory a listy vždy odstraňte. Stonky rebarbory je vhodné tepelně upravit, čímž se sníží obsah kyseliny šťavelové. Rebarboru by neměly konzumovat osoby s onemocněním ledvin nebo močových cest, těhotné a kojící ženy a malé děti. Při konzumaci rebarbory dbejte na pestrost stravy a nepřehánějte to s množstvím. Pokud si nejste jistí, poraďte se se svým lékařem.

Rebarbora na zahradě

Rebarbora je nenáročná trvalka, která na jednom místě vydrží i deset let. Pro pěstování rebarbory je ideální slunné stanoviště s humózní, propustnou půdou. Rebarboru sázíme na jaře nebo na podzim. Rostliny vysazujeme do sponu 1x1 metr. Po výsadbě rebarboru důkladně zalijeme a půdu kolem rostlin zamulčujeme. Rebarbora je poměrně nenáročná na zálivku, v období sucha ji ale dopřejeme pravidelnou zálivku. Hnojíme ji na jaře kompostem nebo organickým hnojivem. Sklízíme od druhého roku po výsadbě, a to od května do června. Řapíky odřezáváme u země ostrým nožem.